Per una cena che resta in memoria, ho preparato uno stufato di lenticchie e ceci, ricco e sostanzioso, perfetto dopo una giornata di escursione. Come dolce, datteri imbottiti con mandorle e una spolverata di cannella, un ricordo ai frutti del Nilo. Terminare con un tè alla menta, ammirando le stelle, è il gran finale ottimo per un banchetto meritevole di una regina. O di un esploratore dei nostri anni.