Ces professionnels proviennent des quatre coins du monde et parlent souvent plusieurs langues, le français inclus. Leur présence est rassurante. Ils assurent le bon déroulement de la partie, veillent au respect des règles et adaptent le rythme pour que chacun à la table se sente à l’aise. Cette humanité est la différence majeure avec les jeux à générateur de nombres aléatoires (RNG). Elle apporte une chaleur et une authenticité que le simple logiciel ne peut pas reproduire.